Мэн Дин Гань Лу оказался на самом деле Аньцзы Бань Ча - увы, этого чая уже нет больше - вообще, это одна из грустных особенностей Черепахи - большую часть чаёв туда привозят прямиком из Китая и не по регулярным схемам, а в зависимости от того, как в какой год получится. С учётом того, что чаёв в Китае сотни, это, с одной стороны, удивительно и интересно - с другой - обидно.

А заваривать оказывается действительно нужно секунды. Почему-то на сайтах и в руководствах пишут методику для европейских традиций, хотя на самом деле мне это глубоко непонятно - ведь чай китайский и сам метод многократного заваривания тоже вроде бы предполагает следование именно китайской традиции, зачем же в инструкциях пишут явную чушь, к тому же, очевидно ухудшающую качество чая?

Жалко, но следующий визит мастера и серию вечеров я пропускаю - Хризолит возвращается с улунами из Китая как раз тогда, когда я планирую уехать.

Ещё на заметку - в Черепахе чая кладут больше а выдерживают ещё меньше, чем Хризолит - то есть, в разбухшем виде заварка больше половины гайвани занимает, но и чай разливать нужно уже через секунды.